طريقة عمل كفتة السمك

مقادير طريقة عمل كفتة السمك :

1 كيلو سمك1 بيضة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة زبدة1 كوب بطاطس مسلوقة1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 2 بيضة 2 كوب زيت 1 كوب بقسماطحلقات ليمون للتقديم

طريقة عمل كفتة السمك :

1- اسلقي السمك جيداً ثم انزعي منه الشوك والجلد واهرسيه بالشوكة جيداً.
2- احضري وعاء وضعي فيه السمك، البطاطس المسلوقة والزبدة ثم تبّلي الخليط بالملح، الفلفل وعصير الليمون واعجنيه جيداً
مع اضافة البيضة.
3- شكّلي خليط السمك على هيئة كرات أو مستطيلات او أصابع واتركيه جانباً.
4- غطي الكفتة بالبيض ثم البقسماط واضغطي فوق طبقة البقسماط حتى يتماسك جيداً.
5- احضري مقلاة وضعي فيها الزيت حتى يغلي ثم قلّي الكفتة جيداً.
6- ضعي الكفتة في طبق التقديم ثم زيّنيها بالبقدونس وحلقات الليمون.
7- قدّميها ساخنة.