حلويات كب كيك من مفضلات الجميع وخصيصًا الأطفال، فهي مثل كيكة عادية ولكنها مخصصة لفرد واحد مما يجعلها حلى سهل وسريع ولذيذة مثل حلى الكاسات. اليوم لكي وصفة مختلفة للكب الكيك بجوز الهند.
مقادير كب كيك جوز الهند
كوب سكر 0.5 كوب صوص تفاح 0.25 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة بيضتان مفصولتان ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا 1.5 كوب طحين 1.5 ملعقة صغيرة بيكنيغ باودر ذرة ملح 400 غ حليب جوز الهند 1.25 كوب جوز هند مبشور
طريقة عمل كب كيك جوز الهند
1- سخّني الفرن على 175 درجة مئوية. وضعي الأكواب الورقية الخاصة بالكب كيك في الصينية المخصصة له.
2- اخلطي السكر، وصوص التفاح والزبدة معًا في وعاء، ضعيه جانبًا.
3- في وعاء آخر اخفقي زلال البيضتان بسرعة عالية، حتى يتضاعف حجمها.
4- أضيفي صفار البيضتان والفانيليا إلي مزيج صوص التفاح واخفقيهم جيدًا. أضيفي إليهم الزلال بالملعقة واخفقي مجددًا.
5- أضيفي الطحين ، والبيكينغ باودر والملح، قلّبي المزيج حتى يتجانسوا جيدًا، صبّي حليب جوز الهند واخفقي لمدة دقيقة، ثم أضيفي جوز الهند وأعيدي الخفق لمدة 30 ثانية.
6- باستخدام الملعقة صبّي الخليط في أكواب الكب كيك.
7- نُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، تخرج لتبرد تمامًا. ثم تزيّن بالكريمة.