كباب خشخاش
كباب خشخاش، هي أكلة لذيذة شهيرة في بلاد الشام وبالتحديد في حلب بسوريا، ويعد من الوجبات الشهيّة التي يقبل الكثيرون على تناولها كبارًا وصغارًا.إذا كنت ترغبين في تجربة الكباب بطريقة مختلفة، نقدّم لك في طبق اليوم طريقة ومقادير تحضير “كباب خشخاش” بمكوّنات بسيطة وخطوات سهلة.
مقادير كباب خشخاش
للخضار
- 1 فلفل أخضر مقطع
- 1 فلفل أخضر حار مقطع
- 3 طماطم
- 1 بصل مقطع
- 5 فصّ ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
للحم
- ½ كيلو لحم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس ناشف
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة كباب خشخاش
- لتحضير الصوص، ضعي في صينية كل من: الفلفل الأخضر، والفلفل الأخضر الحار، الطماطم، البصل، الثوم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الخل الابيض، معجون الطماطم.
- ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تشوى جميع المكوّنات السابقة، وبعد أن تنّضف اسكبي هذه الخضراوات المشوية في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يتكوّن لديكِ صوص أحمر.
- اسكبي الصوص في صينية واتركيه جانبًا.
- لتحضير الكباب، ضعي في بولة كبيرة كل من: اللحم، الملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحمة، الكزبرة، البقدونس، ثم اعجني بيديكِ ثم شكّلي اللحمة على هيئة أصابع.
- ضعي أصابع اللحمة في الصوص الموجود بالصينية، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن حتى ينّضج الدجاج.
- قدّمي الكباب مع الصوص في طبق التقديم وقومي بتزيينه بالبقدونس الطازج ويمكنك تناوله ساخنًا مع الخبز ويُنصح بالخبز اللبناني.