طريقة عمل كاساديا الجمبري

مقادير طريقة عمل كاساديا الجمبري :

1 باوند جمبري متوسط غير مطبوخن مقشر ومخلي1 ملعقة كبيرة زيت زيتون½ كوب بصل مفروم½ كوب كوب فليفلة مفرومة2 فص ثوم مفروم2 ملعقة كبيرة توابل التاكو أو 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار مع ½ ملعقة صغيرة من كلاً من: بودرة الثوم، بودرة البصل، الأوريغانو المجفف، البابريكا، الكمون المطحون، الملح والفلفل الأسود1-2 كوب جبن موزاريلا مذاب أو جبن الشيدر، مزيج جبن مكسيكي أو جبن مونتيري جاك6-8 شرائح خبز تورتيلا الدقيق، متوسطة

طريقة عمل كاساديا الجمبري :

1.سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة، أضيفي البصل المفروم، الفليفلة الحلوة والثوم إلى المقلاة. اطهي المزيج لمدة دقيقة أو حتى يصبح الخضار طرياً.
2.أضيفي الجمبري وتوابل التاكو ثم اطهي المزيج لمدة دقيقة – دقيقتين أو حتى يبدأ الجمبري في التحول إلى اللون الوردي.
3.انقلي الخليط إلى وعاء ثم اغسلي المقلاة وجففيها بمنشفة ورقية. أعيدي المقلاة إلى النار ورشيها برذاذ الطبخ أو ادهنيها بملعقة صغيرة من الزيت النباتي باستخدام الفرشاة.
4.ضعي التورتيلا في المقلاة ثم رشي الجبن على جانب واحد من التورتيلا. وزعي فوقه حوالي 5-6 حبات جمبري أو ما يكفي لتغطية طبقة الجبن، رشي فوق الجمبري طبقة أخرى من الجبن.
5.اثني التورتيلا فوق الحشو إلى نصفين. اطهي الكاساديا لمدّة تتراوح بين دقيقتين – 3 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح التورتيلا مقرمشة ويصبح لونها ذهبياً. كرري الخطوات الأخيرة مع باقي شرائح التورتيلا.
6.قدميها مع الكريما الحامضة، السالسا أو الغواكامولي.