مقادير فطيرة الدجاج بالخضروات :
بصلة مفرومة40 غ زبدة100 غ فطر، شرائح رفيعة40 غ طحين400 مل حليب دافئ400 مل مرق دجاجمكعب مرق دجاجرشة جوزة الطيبرشة مسطردة بودرةورق غار250 غ دجاج مطهو200 غ خضار مشكل مقطع (ذرة، بازلاء خضراء، زهيرات بروكلي، فليفلة خضراء وجزر)250 غ عجينة تارت أو فطير جاهزةبيضة مخفوقة
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالخضروات :
حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
اذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، واضيفي البصل ثم قلّبي لمدة 5 دقائق.
اضيفي الفطر وقلبيه مع البصل.
عندما يقارب الفطر من النضوج اضيفي الطحين إلى القدر وقلّبي حتى يصبح كالمعجون.
اضيفي مكعب المرق وفتتيه جيداً.
اضيفي الحليب الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر.
اضيفي مرق الدجاج ثم اضيفي الملح، الفلفل، جوزة الطيب والمسطردة البودرة.
اضيفي ورق الغار وقلّبي حتى يخلظ قوام المزيج، وفتتي الدجاج إلى قطع صغيرة واضيفيها إلى المزيج.
اضيفي الخضروات وقلّبي لمدة 5 دقائق، ثم اسكبي المزيج في صينية الفرن.
افردي العجين على سطح مرشوش بالطحين، ثم ضعيها فوق صينية المزيج واغلقي الحواف جيداً.
ادهني سطح العجينة بالبيضة المخفوقة واصنعي بها ثقب صغيرة بواسطة شوكة.
ادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبياً.
