طريقة عمل فطائر الشوكولاته بالفراولة والكريمة

مقادير طريقة عمل فطائر الشوكولاته بالفراولة والكريمة :

10 حبات فراولة 2 صفار بيض2 كوب كريمة ثقيلة¼ كوب سكر حُبيبيّ¼ كوب نشا ذرة1 كوب ماء8 ملعقة كبيرة فانيلا3 بيض1 كوب رقائق شوكولاته

طريقة عمل فطائر الشوكولاته بالفراولة والكريمة :

1.سخني الفرن على درجة 220.
2.قطعي الفراولة قطع صغيرة واتركيها جانباً.
3.في قدر على نار خفيفة، اخلطي صفار البيض مع السكر والكريمة بالإضافة لنشا الذرة ثم ارفعي النار حتى تصبح متوسطة. مع الاستمرار في التحريك.
4.بمجرد أن يصبح الخليط قوامه ناعم أضيفي الفراولة وقلبي.
5.اسكبي الخليط في وعاء وغطيه بغلاف بلاستيك واضغطي عليه حتى لا يتجلد الوجه.
6.اخلطي الماء مع الزبدة في قدر على نار حتى يغلي ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتشكل العجين.
7.أضيفي الفانيلا وبيضة في وقت واحد وقلبي حتى يصبح العجين متجانس وانقليه إلى كيس تزيين ذو فوهة كبيرة دائرية.
8.على صينية الفرن مفروشة بورقة غير لاصقة، شكلي كرات من الفطائر الصغيرة بقطر ½ 2 سم.
9.اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ بشكل كبير وتصبح مقرمشة.
10.ضعي خليط الكريمة بالفراولة في كيس التزيين بفوهة صغيرة.
11.اصنعي ثقب في كل فطيرة من الأعلى دون أن يصل للأسفل ثم املئي التجويف بخليط الكريمة.
12.سخّني الشوكولاته على فترات لمدة 30 ثانية لتصبح ناعمة واخلطيها بزيت جوز الهند.
13.غطي وجه الفطائر بالشوكولاته وقدميها بعد أن تبرد قليلاً.