التجاوز إلى المحتوى
القيمة الغذائيّة للتوت
| القيمة الغذائيّة |
100 غرام من التوت
|
| الماء |
84.21 غرام
|
| الطاقة |
57 سعرة حراريّة
|
| البروتين |
0.74 غرام
|
| الدهون |
0.33 غرام
|
| الكربوهيدرات |
14.49 غرام
|
| الألياف |
2.4 غرام
|
| الكالسيوم |
6 ملليغرام
|
| الحديد |
0.28 ملليغرام
|
| المغنيسيوم |
6 ملليغرام
|
| الفسفور |
12 ملليغرام
|
| البوتاسيوم |
77 ملليغرام
|
| الصوديوم |
1.00 ملليغرام
|
| الزنك |
0.16 ملليغرام
|
| فيتامين C |
9.7 ملليغرام
|
| فيتامين B6 |
0.052 ملليغرام
|
| فيتامين B12 |
0 ميكروغرام
|
| فيتامين A |
54 ميكروغرام
|
| فيتامين E |
0.57 ملليغرام
|
عصير خليط التوت
| مدّة التحضير |
10 دقائق
|
| تكفي لِ |
4 أشخاص
|
المكوّنات
- كوب وربع من عصير البرتقال.
- موزة مُقشّرة ومُقطّعة إلى حلقات رقيقة.
- كوب وربع من التوت المُثلّج (التوت الأسود، توت العليق ممزوجاً بشرائح من الفراولة).
- نصف كوبٍ من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من السكّر.
طريقة التحضير
- وضع جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائي وخلطها جيداً إلى أن تُهرس جيداً ويصبح الكوكتيل متجانساً سلس القوام.
- سكب خليط التوت في إبريق ووضعه في الثلاّجة حتى يبرد تماماً.
- تقديم الكوكتيل فور إخراجه من الثلاّجة.
شراب التوت المركز
| مدّة التحضير |
15 دقيقة
|
| مدّة الطهي |
15 دقيقة
|
| تكفي لِ |
5 أشخاص
|
المكوّنات
- كيلوغرام من التوت المُشكّل (التوت الأسود، الأحمر، البرّي والفراولة).
- أربعة أكواب من حبيبات السكّر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير
- طحن التوت جيداً باستخدام الخلّاط الكهربائي أو مُحضّرة الطعام.
- تصفية مهروس التوت باستخدام قطعة قماش نظيفة أو القماش الخاص بتحضير الجبن أو باستخدام مَنْخَل دقيق الثقوب.
- عصر القماش جيداً بعد تصفية التوت للحصول على أكبر كمية ممكنة من التوت.
- وضع عصير التوت على النار في قدر صغير وإضافة عصير الليمون، والسكّر إليه، وتركه حتى يغلي وتتكون رغوة كثيفة.
- إزالة الرغوة من على سطح شراب التوت، وتركه حتى يبرد تماماً ووضعه في قنينة وحفظها بالثلّاجة لحين استخدامها.
تقديم شراب التوت:
- سكب كمية من الشراب المُركّز في كاسات مناسبة للضيافة، وتخفيفه بالماء البارد، والقليل من الثلج المجروش، بعد ذلك يتم تقديمه.
سموثي التوت البري المثالي
| مدّة التحضير |
10 دقائق
|
| تكفي لِ |
شخصين
|
المكوّنات
- كوب ونصف من عصير التوت البرّي.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- موزة مقطّعة إلى حلقات.
- حبّتان من التمر المجدول (أجود أنواع التمر ينتشر في دول شمال إفريقيا وأمريكا يتميز بطراوته الشديدة).
- نصف حبة من البرتقال مُقشّرة.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- صب نصف كوب من عصير التوت البري في قالب مكعبات الثلج وتجميده في المجمد.
- جرش مكعبات عصير التوت البري المُجمّد بواسطة الخلّاط الكهربائي.
- تقطيع الموز إلى حلقات، ونزع النوى من التمر، ثمّ تقطّيع البرتقال إلى حزوز.
- خلط جميع المكوّنات في الخلّاط إلى أن يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً ثمّ تقديمه.
مشروب التوت البري الأحمر الغازي
| مدّة التحضير |
5 دقائق
|
| تكفي لِ |
شخصين
|
المكوّنات
- كوبان من الماء المعدني الفوّار.
- خمس ملاعق كبيرة من خلاصة التوت.
- كوب من مكعبات الثلج المجروش.
طريقة التحضير
- خلط الماء مع خلاصة التوت في إبريق، وتوزيع مشروب التوت على أكواب مملوءة بمكعبات الثلج المجروش.
