صينية خضار بكفتة اللحم وصفة طبخ شاملة فهى تتكون من صنفين كفتة لحم و الخضار فتوف لكي وقت إعداد أكثر من صنف على مراحل مختلفة و فى وقت طويل . يمكن تقديمها مع باستا أو أرز أبيض و سلطة الملفوف و شوربة الفطر . إليكى طريقة عمل طبخات سهلة.
مقادير صينية خضار بكفتة اللحم
مقادير الكفتة ½ كيلو لحمة مفرومة بيضة مخفوقة بالملح و الفلفل الأسود ¼ كوب برغل ناعم مغسول و مصفّى ½ كوب بقسماط مطحون بصلة متوسّطة الحجم ثمرة فلفل أخضر حار ¼ حزمة بقدونس ملعقة كبيرة توابل ملح فلفل أسود مقادير الخضار ¼ كيلو بسلة مسلوقة و مصفّاة ¼ كيلو فاصوليا مسلوقة و مصفّاة 2 ثمرة بطاطس مقطّعة قطع صغيرة 2 ثمرة جزر مقطّعة قطع صغيرة ¼ معلقة صغيرة ريحان مجفف بصلة مقطّعة قطع صغيرة 3 فصوص ثوم مفرومين 2 ملعقة كبيرة سمنة 2 كوب عصير طماطم 2 كوب شوربة لحمة ملح فلفل أسود
طريقة عمل صينية خضار بكفتة اللحم
لعمل الكفتة
1- افرمي كل المقادير معًا فى الكبة ما عدا اللحمة المفرومة
2-ضيفي اللحم المفروم مع الخليط السابق و قومي بمزجهم معًا حتى تمام التجانس
3-قومي بعمل الكفتة على شكل كرات و رصيها فى صينية مدهونة بالزيت و اتركيها فى الثلاجة لمدة ربع ساعة للتماسك
4حمي الفرن و أدخلي الصينية و اتركيها لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة
لعمل الخضار
5- فى صينية غير لاصقة على النار سخنى السمن ثم شوحى بها البصل حتى يصبح لونه ذهبى و ضيفى الثوم و باقى الخضروا ت كلها و قومي بالتقليب المستمر على النار لمدة ربع ساعة
6- ضيفي عصير الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و الريحان و اتركيهم على النار حتى تتسبك الطماطم .
7- ضيفي الكفتة و الشوربة و اتركيهم على النار لمدة 10 دقائق
قدميها ساخنة