شوربة اللحم بقدر الضغط
شوربة اللحم، أو ما يطلق عليها “مرق اللحم”، هي عبارة عن شوربة يتم تحضيرها من خلال سلق قطع اللحم المضاف لها البهارات والخضراوات لتمنحها نكهة مميزة وجميلة.تقدّم الشوربة بجانب الوجبات الرئيسية كوجبة خفيفة ثانوية، ورغم ذلك فهي مليئة بالفوائد التي يحتاج إليها الجسم، وفي طبق اليوم نقدم لكم مقادير وطريقة اعداد شوربة اللحم باستخدام قدر الضغط.
مقادير شوربة اللحم بقدر الضغط
- 1 كيلوغرام لحم مقطع
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- ½ 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 بصل مقطّعة إلى نصفين
- 2 ورق غار
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 حب هيل
- ماء مغلي حسب الحاجة
طريقة شوربة اللحم بقدر الضغط
- ضعي في قدر الضغط السمن ثم أضيفي قطع اللحم ونصف ملعقة من الملح، وقلّبي حتى يتحمّر اللحم ويأخذ لونًا.
- أضيفي البصل إلى اللحم المحمّر وقلبّي لدقائق ثم أضيفي ورق الغار والكزبرة الناشفة والفلفل الأسود والهيل.
- اسكبي الماء المغلي على خليط اللحم ثم اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق واغلقي غطاء الضغط واتركي اللحم حتى ينّضح ثم أضيفي باقي كمية الملح.
- ضعي شوربة اللحم في طبق التقديم بجانب قطع اللحم ويمكنك إعداد طبق من الأرز والسلطات بجانبه.
