تُعد سلطة الشمندر والحبش بالفواكه من الأطعمة الصحّية خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا محددًا، حيث تحتوي مكوّناتها على عناصر غذائية غنية ومفيدة.. مثل الشمندر الذي يُستعمل في علاج فقر الدم، لكونه مصدرًا لحمض الفوليك، إضافة إلى أنه غنيّ بالبوتاسيوم والمغنيزيوم.
مقادير سلطة الشمندر والحبش
75غ حبش مقطّع إلى شرائح حبتا شمندر نيئتان 200غ خسّ مقطّع 5غ نعنع 5غ حبق 20غ روكا 60غ فليفلة ملوّنة مقطّعة إلى شرائح 75غ جبنة حلّوم مقطّعة إلى شرائح 40غ بندورة كرزيّة 2 حبّة فراولة مقطّعة إلى مكعبات 2 حبّة كيوي مقطّعة إلى شرائح قليل من زيت الزيتون الصلصة: 40غ خلّ العنب 40غ مايونيز ملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيرة خردل حبّ 40غ عصير برتقال 250غ زيت دوار الشمس 5غ ملح رشّة بهار ملعقة عسل
طريقة عمل سلطة الشمندر والحبش :
1- قشّري الشمندر الطازج وقطّعيه إلى شرائح مستديرة رقيقة جدًّا وصفّيها على دائر الجاط.
2- ضعي جميع الخضار ما عدا الحلوم والحبش والفواكه.
3- ضعي الخضار في وسط الجاط وزيّنيها بشرائح الحبش، الحلوم والفواكه.
4- في وعاء ضعي الخردل، المايونيز، الخلّ، الكاري، الملح، البهار وعصير البرتقال واخلطيها جيّدًا، أضيفي الزيت ببطء على شكل خيط رفيع مع متابعة التحريك حتّى انتهاء الكمية. عدلي الملح والبهار حسب تذوّقك ثم أضيفي ملعقة العسل.
5- وزّعي الصلصة على السلطة وقدّميها مباشرة.
2- ضعي جميع الخضار ما عدا الحلوم والحبش والفواكه.
3- ضعي الخضار في وسط الجاط وزيّنيها بشرائح الحبش، الحلوم والفواكه.
4- في وعاء ضعي الخردل، المايونيز، الخلّ، الكاري، الملح، البهار وعصير البرتقال واخلطيها جيّدًا، أضيفي الزيت ببطء على شكل خيط رفيع مع متابعة التحريك حتّى انتهاء الكمية. عدلي الملح والبهار حسب تذوّقك ثم أضيفي ملعقة العسل.
5- وزّعي الصلصة على السلطة وقدّميها مباشرة.