سلطة السومطرة
سلطة السومطرة، هي واحدة من ألذ أطباق المقبّلات، من اسمها تشتهر في المطابخ الإندونيسية، ولكن يكثر تحضيرها في الدول العربية.في طبق اليوم نقدّم لك طريقة ومقادير تحضير سلطة السومطرة، بمكوّنات بسيطة من داخل مطبخك خطوة بخطوة سوف تحضر طبق سلطة لذيذ وجديد.
مقادير سلطة السومطرة
الطبقة الأولى
- 1 كوب بصل أخضر مقطع
- 2 جزر مقطع
- 2 فلفل رومي مقطع
- 1 كوب شبت اخضر مقطع
- 1 كوب كزبرة خضراء مقطعة
- 1 كوب خس مقطع
- ¼ ملعقة صغيرة سماق
الطبقة الثانية
- 1 كوب فاصوليا حمراء مسلوق
- 1 كوب ذرة صفراء مسلوق
- 1 كوب حمص مسلوق
- ¼ ملعقة صغيرة سماق
الطبقة الثالثة
- 2 علبة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة طحينة سائلة
- ¼ ملعقة صغيرة شطة سومطرة
- ¼ ملعقة صغيرة شطة فرنسية
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
الطبقة الرابعة
- 1 كوب بطاطس مقلية مقرمشة
طريقة سلطة السومطرة
- لتحضير الطبقة الأولى، اخلطي في وعاء كبير كل من: البصل، الجزر، الفلفل الرومي، الشبت، الكزبرة، الخس، رشّى على هذه المكوّنات السماق، ثم ضعي الخليط في طبق التقديم كطبقة أولى.
- لتحضير الطبقة الثانية، ضعي على طبقة الخضراوات كل من: الفاصوليا الحمراء، حبوب الذرة الصفراء، الحمص المسلوق ثم رشّي على هذه الطبقة أيضًا بهار السماق.
- لتحضير الطبقة الثالثة، ضعي في وعاء آخر كل من: الزبادي، الطحينة، الشطة السومطرية، الشطة الفرنسية، عصير الليمون، الكمون الملح، واخلطيهم جيّدًا.
- اسكبي خليط الطبقة الثالثة (الصوص) على الطبقة الثانية، ثم قومي بوضع أصابع البطاطس المقرمشة على الوجه كطبقة رابعة وأخيرة، ثم قدّمي سلطة السومطرة.