طريقة عمل دجاج محشي بالكاجو

مقادير عمل دجاج محشي بالكاجو

8 أفخاذ دجاج بالجلد (خالية من العظم) ملعقة صغيرة فلفل أبيض 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل 6 ملاعق كبيرة حليب سائل نصف فلفل أخضر حار (مفروم ناعمًا) 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفروم) ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة كبيرة كاجو مطحون 2-3 ملاعق كبيرة كريمة طبخ ملعقة كبيرة زبد 2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة ملعقة كبيرة جبنة البارميزان المبشورة ملح

طريقة عمل دجاج محشي كاجو

تبلي الدجاج بالفلفل الأبيض و الثوم و الملح و الزنجبيل و اتركيها جانبًا لمدة نصف ساعة
فى هذه الأثناء فى وعاء ضعي الحليب مع الكزبرة مع الفلفل مع الكمون و مسحوق الكاجو و قومي بالتقليب حتى التجانس
احشي الأفخاذ تحت الجلد بالخليط السابق ثم قومي بربطها بخيط طويل و لفيه حولها حتى تثبت الحشوة و اتركي الدجاج بالحشو جانبًا نصف ساعة أخرى
فى وعاء جانبى قومي بمزج السمن مع الدقيق و الجبن و الملح حتى تمام التجانس
قومي بتتبيل الدجاج المحشي بالخليط السابق ثم أدخلي الدجاج الفرن الحار على 180 حتى تصبح ذهبية اللون أو حتى تمام النضج (لمدة 40 دقيقة تقريبًا) مع مراعات متابعتها و تتبيلها كلما جفت الصلصة من عليها
تقدم ساخنة