خبز النان
خبز النان – وصفة خبز نان سهلة يمكن فيها استخدام مقلاة من الحديد الزهر وهو خبز لين، منتفخ، مع بثور بنية جميلة مثل الذي يقدم في المطاعم الهندية. تقليديا يتم خبزه داخل فرن تندور طيني ساخن جدا، مع الفحم أو الحطب. يحتفظ فرن التندور بسخونة عالية جدًا تصل إلى 900 درجة فهرنهايت، وبالتالي يملأ داخل الخبز المسطح بجيوب هوائية ويخبزها بشكل مثالي، ولكن يمكنك القيام به في المنزل سوء في الفرن الخاص بك أو حتى في مقلاة على النار كما سترين في هذه الوصفة الشهية.
مقادير خبز النان
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 كوب ماء دافئ
- 5 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة حليب
- 1 بيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 كوب طحين
- 2 ملعقة صغيرة ثوم
- 5 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة خبز النان
- في وعاء ضعي الخميرة والماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق.
- ضيفي السكر والحليب والبيض والملح وقلبي.
- ضيفي الطحين مع العجن المستمر.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ضعي باقي المكونات ما عدا الزبدة وقلبي.
- قسمي العجينة إلى دوائر وادهني كل كرة بالزبدة.
- ضعي العجينة في المقلاة حتى ينضج ثم اقلبيه على الناحية الأخرى.
- كرري مع باقي العجينة.