إليكي طريقة عمل حمص باللحم و الصنوبر في خطوات سهلة و سريعة جدا، وهو من الاكلات العمانية التي يحبها الجميع ولا تأخذ وقت في تحضيرها، إذا كنتي من محبي المطبخ العربي قد تهمك أيضا طريقة عمل حمص الشام الشهي.
مقادير حمص باللحم و الصنوبر:
6 فص ثوم800 غ حمص معلب، مصفى4 ملعقة كبيرة زيت زيتون6 ملعقة كبيرة طحينة3 ملعقة كبيرة عصير ليمون3 ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة صغيرة كمون مطحون4 ملعقة كبيرة زبادي75 غ صنوبر150 غ لحم، قطع شرائح3 ملعقة كبيرة ثوم مقلي قي زيت الزيتونعصير ليمونة2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومةحفنة بذور رمان (اختياري)
طريقة عمل حمص باللحم و الصنوبر:
ضعي الثوم و الحمص و 3 ملعقة من الزيت و الطحينة وعصير الليمون و الملح و الكمون في محضر الطعام.
اطحني المزيج جيدا.
أضيفي الزبادي و اطحني مجددا.
ضعيها في طبق التقديم.
حمصي الصنوبر في مقلاة على نار متوسطة، حتى يصبح لونه ذهبيا.
ارفعي الصنوبر من المقلاة و ضعيه جانبا.
ضعي باقي كمية الزيت في المقلاة و ضعيها على النار.
أضيفي اللحم إلى المقلاة و قلبي حتى ينضج.
اضيفي عصير الليمون و قلبي لمدة دقيقتين.
ضعي اللحم فوق الحمص، انثري فوقه القليل من الملح و الفلفل مع الصنوبر و الثوم و الرمان و الكزبرة المفرومة.
