حمسة خضار هندية
المطبخ الهندي غني بالأطعمة والوجبات الشهية للغاية، خاصة أنه يتميز بتنوع في المكونات الغذائية، والتوابل والخضروات وغيرها. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل حمسة خضار هندية وهي وصفة رائعة لا تفوت، يجب أن تضعيها في الاعتبار عندما تقدمين وجبة الغداء القادمة لعائلتك.
مقادير حمسة خضار هندية
- 1 بطاطس كبيرة
- 1 باذنجان كبير
- 2 طماطم
- 2 كوسا
- 1 جزر
- 2 بصل
- 3 قرن فلفل حار
- 5 فص ثوم
- 1 كوب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
التوابل
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
- 5 ورقة كاري خضراء
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
طريقة حمسة خضار هندية
- اغسلي الخضروات وقطعيها.
- في وعاء على النار ضعي الزيت ثم حمري البصل والثوم وقلبي.
- ضعي الخضروات وضيفي كوب من الماء وقلبي.
- ضعي باقي المكونات واتركي الوعاء على نار خفيفة حتى تنضج الخضروات.