حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ التايلاندي وهي طريقة عمل حساء الكاري الأخضر التايلاندي بالدجاج، جربيها وتمتعي بمذاقها الخفيف، تعتبر من أسهل وصفات المقبلات على الإطلاق، جربي أيضاً طريقة عمل السباغيتي مع الطماطم وجبن البوراتا.
مقادير طريقة عمل حساء الكاري الأخضر التايلاندي بالدجاج:
4 أوقية نودلز أرز
1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
½ 1 باوند أفخاذ دجاج خالية من الجلد والعظام، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
3 فصوص ثوم مفروم
1 بصلة، مكعبات
3 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأخضر
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
½ 2 كوب مرق دجاج
1 (13.5 أونصة) عبوة حليب جوز الهند
3 أكواب من البازلاء الثلجية، مقطعة إلى شرائح
2 بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة
¼ كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة
2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون طازج
طريقة عمل حساء الكاري الأخضر التايلاندي بالدجاج:
- اطهي نودلز الأرز وفقاً لتعليمات العبوة. اتركيها جانباً.
- سخني زيت الكانولا في قدر كبير أو مقلاة فرن على نار متوسطة. تبلي الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الدجاج، الثوم والبصل إلى القدر واطهيه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 3-5 دقائق.
- أضيفي معجون الكاري الأخضر والزنجبيل حتى تفوح رائحة المزيج، لمدة 1 دقيقة.
- أضيفي مرق الدجاج وحليب جوز الهند. اتركي المزيج ليغلي. خففي درجة الحرارة واطهي الحساء، مع ترك القدر مكشوفاً، قلبي المزيج من حين لآخر، حتى يثخن قوام الحساء، لمدة 10-15 دقيقة.
- أضيفي البازلاء الثلجية والبصل الأخضر، الكزبرة وعصير الليمون. أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق.
- قدميه على الفور مع نودلز الأرز.