إليكي طريقة عمل جباب العيش باللحم المفروم من الاكلات الخليجية المميزة و التي نقدمها لكي في طريقة عمل سهلة الخطوات حتى تتفنني في عمل الاكلات الجديدة من المطبخ الخليجي، انظري أيضا طريقة عمل جباب العيش باللوبيا و الفطر.
مقادير جباب العيش باللحم المفروم
200 غ أرز
400 غ لحم مفروم
5 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة بهار
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة هيل مطحون
0.5 ملعقة صغيرة جوزة طيب
مقادير الحشو
0.25 كوب حمص
2 حبة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
0.5 كوب زبيب
100 غ لحم مفروم
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بهار
ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل جباب العيش باللحم المفروم
- انقعي الأرز في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ثم صفيه، اسلقيه في كمية من الماء تكفي لتغطيته، اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- ضعي الأرز مع اللحم و باقي المكونات في محضر الطعام، واطحنيه حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- خذي مقدار من مزيج اللحم وشكليه على هيئة كرة ثم احشيها بالحشو بمقدار 1.5 ملعقة صغيرة وضعي الجباب في المبرد لمدة 60 دقيقة.
- حمي الزيت في قدر عميقة واقلي الجباب لمدة 6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- طريقة عمل الحشو: اسلقي الحمص في ماء مملح 40 دقيقة حتى يصبح طريا، صفيه واقلي البصل في الزيت ثم أضيفي اللحم المفروم حتى يتغير لونه، أضيفي الحمص وبقية المكونات و قلبيه حتى ينضج.