إليكي طريقة عمل جباب العيش بالسمك و الروبيان و الخردل في خطوات سهلة و سريعة، نقدمه لكي من المطبخ اللبناني، حتى تتميزي في تحضير مختلف أنواع الاكلات الجديدة الموجودة في المطبخ العربي، تعلمي أيضا طريقة عمل جباب العيش بالسمك و الروبيان.
مقادير جباب العيش بالسمك و الروبيان و الخردل
250 غ خبز، منقوع لمدة ساعة و مصفى500 غ سمك فيليه بدون شوك5 فص ثوم2 ملعقة صغيرة مسحوق البصلملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة كزبرة مجففةملعقة صغيرة كمون2 ملعقة صغيرة خردل جاهز0.25 كوب كزبرة طازجة مفرومةمقادير الحشو1.5 حبة بصل مفروم200 غ روبيان، مغسول و منظف2 ملعقة كبيرة زيتملعقة صغيرة بابريكاملعقة صغير مسحوق الثوم0.25 كوب كزبرة طازجة مفرومةملعقة صغيرة بهار سمكملعقة صغيرة ملح0.5 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل جباب العيش بالسمك و الروبيان و الخردل
ضعي الخبز و السمك مع بقية المقادير في محضر الطعام، و اطحنيهم حتى يصبح لديكي معجون ناعم.
شكلي مقدار من المعجون على هيئة كرة ثم احفري بها حفرة و احشيها بمزيج الحشو، و اغلقي عليها الكرة.
أدخلي الجباب في المبرد لمدة 50 دقيقة.
حمي زيت في مقلاة عميقة واقلي الجباب لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل الحشو: ضعي البصل مع الزيت في مقلاة على النار حتى يتغير لونه، أضيفي الروبيان و باقي المقادير و قلبيه لمدة 5 دقائق، اتركيه جانبا حتى يبرد.