تعلمي طريقة عمل جباب العيش بالروبيان و الكاجو من الاكلات الخليجية وهذا في خطوات سهلة جدا، يمكنك بعد إعداد هذه الوصفة أن تبدعي في عمل الاكلات الجديدة من المطبخ الخليجي، ستعجبك أيضا طريقة عمل جباب العيش بالسمك المحشي بالروبيان.
مقادير جباب العيش بالروبيان و الكاجو
250 غ خبز، منقوع لمدة ساعة500 غ روبيان، مغسول و منظف6 فص ثوم1.5 ملعقة صغيرة عصير ليمونملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة بابريكا1.5 ملعقة صغيرة كزبرة جافةحزمة كزبرة طازجة مفرومةمقادير الحشو1.5 حبة بصل مفروم2 ملعقة كبيرة زيت0.75 كوب كاجو مفروم0.25 كوب كزبرة طازجة مفرومةفليفلة خضراء مفرومة0.5 ملعقة صغيرة كمونملعقة صغيرة ملح0.5 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل جباب العيش بالروبيان و الكاجو
اغسلي الروبيان و نظفيه و ضعيه في مصفاة و انثري فوقه الملح.
انقعي الخبز في كمية من الماء لمدة ساعة، صفيه و ضعيه فوق الروبيان.
ضعي مزيج الخبز و الروبيان في محضر الطعام مع باقي المقادير، و اطحنيهم حتى يصبح لديكي عجينة ناعمة.
شكلي مقدار 2 ملعقة كبيرة من العجين على هيئة كرة ثم احفري بها حفرة و احشيها بمزيج الحشو، و اغلقي عليها الكرة.
أدخلي الجباب في المبرد لمدة 40 دقيقة، حتى يتماسك.
حمي زيت في مقلاة عميقة واقلي الجباب لمدة 6-8 دقائق على كل الجهات حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل الحشو: ضعي البصل مع الزيت في مقلاة على النار حتى يتغير لونه، أضيفي الكاجو و الفليفلة مع بقية المكونات و قلبيه لمدة 10 دقائق، اتركيه جانبا حتى يبرد.