وصفة اليوم هي طريقة عمل تحتة بالدجاج في خطوات سهلة و سريعة، و هي من الاكلات الاماراتية المميزة نقدمها لكي
من المطبخ العربي، قد تهمك أيضا طريقة عمل خبز حار.
مقادير تحتة بالدجاج:
كيلو دجاج مسلوق، مفتت2 كوب أرز بسمتي مسلوق2 حبة بصل مفروم6 فص ثوم مهروسملعقة صغيرة فلفل أسودملعقة صغيرة كاريملعقة صغيرة كركمنصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونةنصف ملعقة صغيرة كمون مطحون2 ملعقة صغيرة ملح4 ملعقة كبيرة زيت
طريقة عمل تحتة بالدجاج:
حمي 2 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة، اقلي البصل حتى يذبل.
أضيفي الدجاج و قلبي.
أضيفي الثوم و الفلفل و الكاري و الكركم و القرفة و الكمون و الملح و قلبي لمدة 3 دقائق.
ضعي باقي كمية الزيت في قدر آخر.
ضعي ثلثي كمية الأرز في القدر.
ضعي فوقها مزيج الدجاج.
ضعي باقي كمية الأرز على الدجاج و ساوي سطحها جيدا.
ضعي القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
ارفعيها من على النار و اقلبيها في طبق التقديم.