المكوّن الاساسي في هذا الطبق هو صلصة البشاميل الفرنسية التي تُعدّ من الصلصات الأم في المطبخ، فهي مكوّن أساسي في عدة أطباق معروفة في العالم إضافة إلى أنها سريعة وسهلة التحضير ويمكن إعدادها مسبقًا. وصفات طبخ لذيذة .
مقادير طريقة عمل باستا مكرونة بالبيشاميل :
ليتر حليب سائل 500غ باستا سباغيتي 75غ طحين 75غ زبدة بصلة 200غ جبنة موزاريلا مبروشة 8غ ملح 1غ جوزة الطيب 1غ بهار أبيض كبش قرنفل
طريقة عمل طريقة عمل باستا مكرونة بالبيشاميل :
1- اسلقي السباغيتي من 8 إلى 11 دقيقة.
2- ضعي كبش القرنفل داخل البصلة.
3- أضيفي الحليب وضعيها على النار.
4- اخلطي الطحين والزبدة معًا ليصبحا مثل العجينة.
5- عندما يبدأ الحليب بالغليان أزيلي البصلة وأضيفي مزيج الزبدة والطحين مع التحريك جيدًا ثم خفّفي النار.
6- يمكنكِ تصفية سائل البيشاميل كي لا يكون بداخله قطع طحين وزبدة.
7- أعيديها على النار واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الجبنة وجميع البهارات والملح.
8- اسكبيها فوق السباغيتي.
9- زيّنيها بأوراق الحبق.