مقادير طريقة تحضير الكبسة التركية :
2 بطاطس متوسط الحجم مقشرة ومقطعة دوائر 2 باذنجان متوسط الحجم مقشر ومقطع دوائر 1 طماطم كبيرة الحجم مقطع دوائر 1 فليفلة خضراء كبيرة الحجم مقطعة بدوائر 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة بدوائر 1 بصل متوسطة الحجم مفروم ناعم 2 فص ثوم مفروم ناعم 500 غرام لحم مفروم 2 كوب أرز أمريكي مغسول 1 علبة صلصة طماطم 2 كوب ماء زيت للقلي ويفضل زيت زيتون ملح فلفل أسود
طريقة تحضير الكبسة التركية :
1- حمّي الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
2- في مقلاة، ضعي قليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم واقليهم حتى يصبح لونهما ذهبي. رشي عليهما الملح والفلفل. أضيفي
اللحم المفروم واتركيه على النار لحين النضج ثم احفظيه جانباً.
3- في مقلاة أخرى، سخّني الزيت وشوحي فيه البطاطس ثم اقلي الباذنجان وضعيه على مناديل ورقية لتصفيتهما من الزيت.
4- في صينية بايركس، ضعي طبقة البصل الدوائر ثم الفليفلة الخضراء تليها الطماطم، البطاطس وأخيراً الباذنجان ثم اللحم المفروم.
5- قومي بمد طبقة من الأرز وذوّبي علبة الصلصة في الماء مع قليل من الملح ثم اغمري الأرز بالصلصة وغلفي الصينية بورق
القصدير.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ثم قدمي الكبسة التركية.