طريقة عمل الجمبري الحار بالفلفل الأسود

مقادير طريقة عمل الجمبري الحار بالفلفل الأسود :

1 باوند جمبري كبير، مقشر ومخلي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة صغيرة سكر جوز الهند2 فص ثوم، مفروم½ حبة بصل أحمر صغيرة، مقطعة شرائح رقيقة1 كوب البازلاء السكرية1 جزر، مكعبات½ حبة فلفل أحمر رومي كبيرة، مقطعة شرائح½ ملعقة صغيرة ملح البحرأرز بني مطهي على البخار، للتقديمبذور السمسم، للزينةللصلصة :½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون3 ملعقة كبيرة صوص الصويا منخفض الصوديوم 1 ملعقة كبيرة خل الأرز1 ملعقة صغيرة صوص هويصين3 ملعقة كبيرة ماء1 ملعقة كبيرة نشا الأروروت أو نبات الطاعة

طريقة عمل الجمبري الحار بالفلفل الأسود :

1. في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات الصلصة ثم اتركيه جانباً.
2.سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
3.ضعي الجمبري في المقلاة مع سكر جوز الهند، الملح والفلفل، ثم اطهي الخليط في زيت الزيتون حتى يتحول الجمبري للون الوردي على جانبيه، قلبي من حين لآخر.
4.أخرجي الجمبري من المقلاة بعد نضجه واتركيه جانباً.
5.أضيفي الثوم للمقلاة مع البازلاء السكرية والبصل، الفلفل الأحمر والجزر ثم اطهي الخليط مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح يكون الخليط شبه ناضجاً.
6.ارفعي النار وقلبي الخليط بسرعة حتى يتم خلط المكونات جيداً وتنضج تماماً وكذلك حتى تبدأ الصلصة في التشكل ، حوالي لمدة 4-6 دقائق.
7.اضيفي الصلصة المعدة سابقاً والجمبري مرة أخرى للمقلاة واطهي الخليط حتى النضج التام.
8.قدمي الجمبري فوق الأرز البني المطهي بالبخار في سلطانية ثم زيني الوجه ببذور السمسم، حسب الرغبة.