طريقة عمل الباخمري
باخمري هي وصفة يمنية شهية للغاية ومميزة، وهي سهلة التحضير، ولها الكثير من الأسماء الأخرى مثل المقصقص أو وصفة الخميرة. والباخمري حلى يتم قليه في الزيت، ليصبح هش للغاية، ومنتفخ ويمكن تناوله مع الشاي على وجبة الإفطار، أو كحلى بعد العشاء مع القهوة.
مقادير الباخمري
- 6 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 4 ملعقة كبيرة حليب باودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- رشة حبة البركة
- ½ كوب زيت
- 2 كوب ماء دافئ
طريقة الباخمري
- اعجني المكونات في العجان، وضيفي الماء لو احتاجت إلى المزيد.
- قسمي العجينة على شكل كرات متوسطة، ثم غطي العجينة حتى تخمر.
- افردي كل كرة وقطعيها على شكل مثلثات.
- أقليها في الزيت الساخن.