طريقة عمل الأوزي بالبف باستري

مقادير الأوزي بالبف باستري:

200 غ عجينة البف باستري 2 كوب ارز مصري ¼ كيلو لحم مفروم500 بازيلاء 2 ملعقة كبيرة سمنملحفلفل اسود

طريقة عمل الأوزي بالبف باستري:

1. فى وعاء عميق على النار سخنى السمن
2. قلى اللحم و قلبى حتى يتغير لونها
3. ضيفى الملح و الفلفل اسود
4. ضيفى البازيلاء و قلبي
5. ضيفى 3 كوب مرق لحم و اتركى القدر على نار متوسطة حتى الغليان
6. بعد الغليان ضيفى الارز و قومى بالتقليب
7. وطى النار و غطى الوعاء حتى تمام نضج الارز
8. بعد نضج الارز رشى على الوجه ملعقة صغيرة فلفل و مكسرات و قومى بالتقليب
9. اتركى الوعاء جانبا حتى يبرد
10. رشى الطاولة بالدقيق
11. ضعى عجين البف باسترى و افرديها بالنشابه
12. املأى ¾ العجين بالارز ثم اثنى باقى الاطراف و اغلقيها بحيث تكون على شكل صرة
13. اقلبى الصرة على صينية تيفال مدهونة سمن
14. كررى ما سبق مع باقى العجين و باقى الارز حتى تنتهى من كل الكمية
15. ادخلى الصينية الفرن حتى يتحول العجين للون الوردى
16. اخرجيها من الفرن و قدميها ساخنة