الأرز المقلي بالبيض يُعد من أشهر أنواع اكلات صينية، يؤكل بجانب أنواع طبخات دجاج مختلفة أو مع صواني خضار سواء كانت تتبع المطبخ الصيني أو أي من مطابخ العالم المختلفة، كما أنها تغيير عن الأرز التقليدي بسبب إاضفة البيض إليها مما أدخل إلى طبق الأرز العادي مكون البروتين.
مقادير اكلات صينية : الأرز المقلي بالبيض
2 ملعقة كبيرة زيت 2 فص ثوم مفروم 110 غ صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، مكعبات صغيرة 110 غ روبيان، مقشّر كوب خضروات مشكّلة 320 غ أرز منقوع طوال الليل ملعقة كبيرة صلصة صويا ملعقة كبيرة صلصة سمك 0.25 ملعقة صغيرة صلصة أويستر 2 بيض، مخفوق ملح و فلفل
طريقة عمل اكلات صينية : الأرز المقلي بالبيض
1- حمّي قدر على النار و أضيفي 2 ملعقة كبيرة الزيت، أضيفي الثوم و أتبعيه بالدجاج و الروبيات والخضروات،
2- قلّبي، أضيفي الأرز حتى يمتزج جيدًا بباقي المكونات. أضيفي كل أنواع الصلصات مع الملح و الفلفل.
3- اصنعي حفرة في منتصف مزيج الأرز و أضيفي البيض المخفوق. انتظري لمدة 30 ثانية،
4- أضيفي عليه الأرز و انتظري لمدة 30 ثانية أخرى، ثم قلّبي الأرز مع البيض جيدًا. يُقدّم.