طريقة عمل أومليت الربيع

مقادير طريقة تحضير أومليت الربيع:

لسامبال جوز الهند بالجمبري:
3 ملعقة كبيرة من جوز الهند، غير محلى
⅛ كوب صلصة السمك
¾ كوب عصير ليمون
5 ملعقة كبيرة من سكر النخيل التايلاندي
1 فلفل حار تايلاندي، مقسم بالطول
¼ كوب جمبري مجفف، منقوع في الماء الساخن، مفروم خشن
⅛ كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة ملح كوشير

لخليط البيض
3 أكواب بيض
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة صوص صويا لايت
½ كوب مربى جوز الهند
½ كوب ماء

للأومليت:
¾ كوب من مزيج البيض
½ كوب براعم
3 أوراق ريحان تايلاندي، مفروم خشن

للزينة:
2 ملعقة كبيرة رقائق ثوم مقلية
1 ملعقة كبيرة فول سوداني محمص، مفروم
2 ملعقة كبيرة أصابع تشيلي حمراء، مقطعة إلى شرائح
1 فجل، مقطع إلى شرائح
1 رشة كزبرة
1 رشة أوراق نعناع

طريقة تحضير أومليت الربيع:

لمربى جوز الهند:

1. حمري الثوم في الزيت حتى يصبح ذهبيًا.
2. أضيفي الجمبري واطهيه حتى يصبح ذهبية داكناً.
3. أضيفي المكونات المتبقية واطهيها حتى يصبح اتساق الشراب خفيفاً. اتركيه جانبا.

لخليط البيض:

1. اخلطي المكونات مع خلاط واتركي المزيج جانباً.

للأومليت:

1. سخني مقلاة من الحديد الزهر 8 بوصة حتى تصبح ساخنة جداً. أضيفي الزيت حتى يغطيها. حمري الخضار حتى يتكرمل قليلاً. أضيفي خليط البيض والريحان وقلبيهم حتى يمتزج الخليط
2. ضعي البيض في فرن مسخن إلى 350 درجة حتى يتماسك المزيج وينضج.
3. زيني الوجه بالإضافات المقترحة وقدميه على الفور.