مقادير أصابع السمك المخبوزة مع بيوريه البازلاء
500 غ سمك بدون شوكنصف ملعقة صغيرة ملحنصف ملعقة صغيرة فلفل2 ملعقة كبيرة طحينبيضة مخفوقةربع كوب مرق دجاج2 كوب بازلاء خضراءملعقة كبيرة زبدة8 أوراق نعناع طازجواحد و ربع كوب بقسماط مطحون
طريقة عمل أصابع السمك المخبوزة مع بيوريه البازلاء
حمي الفرن على 210 درجة مئوية.
قطعي السمك إلى أصابع 2.5 سم * 7.5 سم.
جففي أصابع السمك بأوراق المطبخ و انثري عليها نصف كمية الملح و الفلفل بالتساوي.
اغمسي أصابع السمك في الطحين ثم اغمسيها في البيض، و اخيرا غطيها بالقسماط المطحون.
رصي أصابع السمك في الصينية
ادخليهم الفرن لمدة 8 دقائق.
اغلي مرق الدجاج في قدر صغير على نار متوسطة.
أضيفي البازلاء و اطهيها لمدة 10 دقائق.
ارفعي القدر من على النار و أضيفي الزبدة و النعناع الطازج و باقي كمية الملح و الفلفل.
ضعي مزيج البازلاء في محضر الطعام، اطحنيها حتى تلين تماما.
وزعي مزيج البازلاء على الأطباق و قدميها مع أصابع السمك.